Recién terminada la lectura que tenía entre manos , cada vez estoy más convencido que tengo un sexto sentido. Si. Para equivocarme cuando elijo un libro sobre un tema determinado. El último caso? . ¿Que vino con este pato? de Ferran Centelles.
.- Buscaré un libro que me dé 80 o 90 maridajes y ya de ahí me voy sacando mía ideas. Craso error!!!.
Lo que me he encontrado ha sido mucho más complejo y estimulante. Todo el mundo sabe que los niños no pueden correr si no han aprendido a andar.
Pues lo dicho. Este es un libro imprescindible para comenzar a nadar por el "tortuoso" mundo del maridaje. Como y que dicho , no por los maridajes que presenta ( no hay un vino que me suene) sino porque pone las bases, contado de un manera fantástica, de lo que en estos últimos 50 años ha sido el camino del maridaje a nivel top.
No es un libro de maridajes, sino sobre la esencia de los maridajes. El por qué marida un plato con un vino para un noruego pero nunca se lo pondrías a un comensal de Italia.
Me sigo equivocando en la elección de los libros ..... Pero nunca las equivocaciones me están enseñando tanto.
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